Előzmények
 Old Eye | hozzászólásai | válasz erre | 2012.07.27 12:57:45 (29020) |
|---|
Harminc év... micsoda profizmus... és, ööööööööööööö... mennyire zártkörû a rendezvény? :-)[ előzmény: (29019) usakal, 2012.07.27 12:53:02] |
|
| usakal | hozzászólásai | válasz erre | 2012.07.27 12:53:02 (29019) |
|---|
| Idén már 30 éve, hogy akár autóval nem megközelíthető helyen hideg sört szoktunk csapolni. Régen volt fillérekért a tömb jég, amit szállítható méretűre törve hátizsákban stb ... szállítottunk. A 100 literes Kőbányais hordót pedig gurítottuk. Sajnos tömbjég nincs már, a koktél jég pedig drága és nem sokat ér, mert nagy a fajlagos felülete. Ez vonatkozik a jéggolyókra is, bár az messze nem olyan drága. Amikor magamnak zacskóztam, a literes zacskókat, nagyon picit kúpos műanyag dobozokban fagyasztottam, így a kész termékkel elég gazdaságosan fel lehetett tölteni a mélyhűtőt. De ez nagyon macerás, mert ha vizes lesz a zacskó szakadás lesz a hegesztésen. Ugyan ez vonatkozik az előre fagyasztott téglák utólagos zacskózására. Ha valahol szivárog a víz elázik a karton csomagolás, illetve előbb utóbb minden ami a közelében van. A pet palackba való fagyasztásnál csak a deresedéssel kell számolni, ami azért belül marad egy kukás zsákban. Illetve (ha van kellő mennyiségű palack) kevés ráfordított időt igényel az előállítása. Hátránya hogy a hengeres egységek leg optimálisabb esetben is csak 78,5 %-ban töltik ki a teret, de pet palacknál ez jó ha eléri a 40 % - ot. Másik hátrány hogy nehézkes a palackokat felhasítani, hogy jobb legyen a hatásfok. A számítások (és a tapasztalat) szerint, 1 kg jéggel kb. 2 liter sört lehet lehűteni, és hidegen tartani 24 órán keresztül, ha a technikai dolgok be vannak tartva. A sört (doboz vagy hordó) mindig víz vegye körül, és a vízbe rakjuk a jeget. (Amint lehet távolítsuk el a műanyagot a jégről. A várakozó jegeket pedig a lehető legkisebb fajlagos felületű halomba pakolva tároljuk, izolirrel, hálózsákkal, akármivel letakarva védve a környezeti melegtől. A jég pedig jég legyen, és nem jégburokba burkolt hideg víz, jégkása. Ehhez legalább 2-3 napig a fagyasztóban kell lennie. Most kb. 1000 dózis sörrel számolva kb. 250-300 kg jég kéne. |
|
|
|