geocaching.hu

Előzmények

hozzászólásai | válasz erre | 2011.02.16 02:04:06 (21352)

A soproni verseny során sokan elporoszkáltak a gombák mellett. Mi leszedtük és megettük, mindannyian megvagyunk. Szoktam/tunk gombát szedni, de nagyon megnézzük, mit szedünk le, aztán még egyszer, mit eszünk meg. Öreg, kukacos - még az ehető gombákból is az erdőben marad. Csak a fiatal, egészséges jön számításba és az összes "jegy"-nek meg kell lennie. Az is elég, ha túl sűrűn, vagy túl ritkán állnak a lemezkék, ha mérges gombák vannak a közelben s már nem is szedjük fel őket.

[előzmény: (21346) Bandy, 2011.02.15 22:37:16]

Bandy	hozzászólásai \| válasz erre \| 2011.02.15 22:37:16 (21346)
Így van, a porított szára nagyon jó fűszer mindenbe, pedig a legtöbben kidobják. Egyébként "fölöttünk a kilátóba" sokszor találni boszorkánykörökben rengeteg piruló özlábat :-) A "vad"-nál pedig rendeset szedtem párszor. [előzmény: (21344) bolyak, 2011.02.15 22:19:44]

bolyak

hozzászólásai | válasz erre | 2011.02.15 22:19:44 (21344)

Pedig rántva is nagyon jó! Mi egy pár éve májusban(!) annyit szedtünk, hogy 8 ember bőségesen megvacsorázott és kb. még egyszer annyit földarabolva panírozva lefagyasztottam. Később nem kell kiolvasztani, fagyottan bedobod a forró olajba és pont olyan mint a friss. A szárát meg hosszában fölhasogatva megszárítottam, majd ledaráltam. Így gombaporként egy csomó mindenbe használom, tök intenzív gombaíze van.

[előzmény: (21321) Old Eye, 2011.02.15 18:09:14]

Old Eye

hozzászólásai | válasz erre | 2011.02.15 18:09:14 (21321)

Van még pár döntô ismérv az ôzlábgomba mellett -
- a gûrû csúsztatható a törzsön - a baj ott van, hogy ritkán, de hiányozhat
- a törzs anyaga rostos - roppantsd meg kissé ujjaid között, ha hosszanti rostok tömkelegét érzed, akkor oké, mehet a kosárba. T.i. az őzlábgombának van mérgező 'utánzata', felületesen ránézve fiatal, növésnek induló őzlábnak látszik, de törzse rugalmas, tömör anyag - otthagyni!
Még nem csomagoltam ki könyveimet - nem tudok a részleteknek utánanézni.
A szárát bekarikázva levesbe szoktam fôzni. Kalapját pörköltesen vagy tojással. Rántva még nem próbáltam.

[előzmény: (21319) Bandy, 2011.02.15 17:36:53]

Bandy	hozzászólásai \| válasz erre \| 2011.02.15 17:36:53 (21319)
Ez bizony az. Csak a kalapját érdemes, de azt pl. kirántva hatalmas adag lesz. Egyébként csak akkor "nagy őzláb" ha a szára tigrisszerű mintás, ha nem, tehát sima fehér, akkor valószinüleg piruló őzláb, amely szintén finom, csak 15-20 perc hőkezelést/főzést igényel. [előzmény: (21311) ID24, 2011.02.15 16:25:43]

ID24	hozzászólásai \| válasz erre \| 2011.02.15 16:25:43 (21311)
Köszi a tippet! Megnéztem Bandy linkjén, és tényleg nagyon hasonlít a Nagy őzlábgombára. http://www.gomba.b74.hu/oldalak/gombaablak.php?gnev=22 [előzmény: (21310) Mikulás, 2011.02.15 16:19:26]

Mikulás	hozzászólásai \| válasz erre \| 2011.02.15 16:19:26 (21310)
Őzlábnak tűnik. Nagyon finom. [előzmény: (21309) ID24, 2011.02.15 16:13:12]

ID24	hozzászólásai \| válasz erre \| 2011.02.15 16:13:12 (21309)
Ebből a fajta gombából is lehetett volna szedni egy szekérrel: http://www.flickr.com/photos/21501214@N00/5051709644/in/photostream/ Ehető?